От вирішив поділитися з усіма читачами та шанувальниками ще однимсвоїм захопленням. Як відомо з назви мова піде не про автомобілі. Апро їжу, про смачну їжу.
Нам знадобиться:
сушені трави (які вибирайте на свій смак) і чорний перець
вибачте за якість
сіль грам 100
і звичайно ж ВІН
у мене це лящ приблизно 1 кг. Змішуємо сіль перець і трави, якщохочете гостріше, то можна більше перцю
тобто плавці, голову і нутрощі видаляємо (з нутрощами будьтеобережні щоб не пошкодити жовчний міхур і дістати його цілим).
і натираємо заздалегідь приготовленою сумішшю
і відправляємо його в холодильник на добу
через добу дістаємо нашого красеня з холодильника, загортаємо вмарлю але не щільно
і весь цей твір відправляємо на балкон на ніч
на слід день ми його розмотуємо і укладаємо в коптильню, попередньонасипавши туди вільху тирсу.
> Вогонь під коптильнею підтримуємо середній і стежимо щоб дим зкоптильні постійно був присутнім
потім найцікавіше, знімаємо коптильню з вогню, дістаємо рибу ідаємо їй охолонути (особисто мене вистачило на 30 хвилиночікування)
>
… і насолоджуємося, дружині сподобалося з пивом, а я віддаюперевагу міцнішим напоям
тільки не зловживайте
Приємного апетиту!
Коментарі
Поки немає коментарів — будьте першим.