Пробував каптити курочку із сальцем - вдома!

Ось яка краса вийшла

Вирішив на 9 травня трохи поекспериментувати!
Пробував закаптити курочку і сальце в 200-літровій бочці, і в менедосить не погано вийшло!
Я думаю по фото ви щось зрозумієте.
2:30 години каптил курочку та 3:30 каптил сальце.
Нюанси приготування:Для початку я курочку проварив 1 годину всолоній воді, потім замотав у марлю (щоб в м'ясо не потрапилишкідливі смоли) і повісив у бочку.
— Сало розморозив і просто засолив у воді теж десь на годину, замотав у марлю і в бочку. Будь-яке м'ясо можна ще на ваш розсуднатерти приправами. — Беремо чисту без хімікатів 200 літрову бочкубез верхньої кришки. — Піднімаємо і ставимо на невелику відстаньвід землі в моєму випадку на куточки і шлакоблок.
— Розводимо багаття невелике і поступово під кидаємо абсолютнобудь-які дровишки.
— На дно бочки розсипаємо дрібні розколоті досточки від цурбаківакації або фруктового дерева щоб вони тліли на дні.
— Знаходимо трубку і кладемо на верх бочки що б на неї можна булоповісити ваше м'ясо.— Зверху накриваємо льняним мішком бочку що бне надходив кисень і наші дровці на дні не загорялися а диміли. —Слідкувати за мішком що б не спалахнув:коли вже сильно висушує, тонамочіть його водою і накривайте — Ну а далі підтримуємобагаття:поглядаємо і пробуємо ваш винахід на ваш смак і колір! Осьтепер з'явилася у вас домашня каптильня власного виготовлення.)

> Ефект я сподіваюся ви можете собі уявити!